Macarrão com cogumelos

Quase fiz esse post antes de almoçar mas, não consegui. Juro pra vocês que eu via as fotos e minha boca enchia d'água, enquanto meu estômago até roncava. Porém, depois de encher a barriga, corri para o computador e comecei a escrever.

Meio que inventei essa receita num belo dia em que tinha uma bandeja de cogumelos dando sopa na geladeira. Na verdade, acho que ela não deu sopa, deu foi macarrão :P E dos bons!

Super simples e fácil de fazer. E o melhor de tudo: delicioso!

Ingredientes

• 500g de macarrão cozido (para cozinhar o macarrão, ferva 4 litros de água. Assim que a água começar a borbulhar, acrescente 1 colher de sopa de sal e 1 de azeite, depois coloque o macarrão. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, escorra a água e passe na água fria.)
• 1 bandeja de cogumelos (pode ser champgnon, shiitake, florida, shimeji ou um mix)
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• Azeite
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta do reino moída na hora (usei um mix que tem pimenta do reino branca, preta e )
• Sal a gosto
• Shoyu a gosto
• Wok (uma espécie de panela-frigideira oriunda da culinária asiática, em forma de uma meia esfera mas que pode ser facilmente substituída por uma frigideira grande)

Yummi!

Modo de preparo

Limpe os cogumelos. A forma adequada de limpá-los é com um pano limpo e umedecido mas, se estiverem muito sujos, podem ser lavados de maneira rápida. Isso porque o cogumelo absorve água. Fatie os cogumelos e reserve.

Esquente a panela e coloque de 2 a 3 colheres de sopa de azeite, depois a cebola e o alho. Deixe dourar e acrescente o cogumelo. Tempere com sal a gosto, as pimentas, o shoyu, a salsinha e a cebolinha. 

Por último acrescente o macarrão e misture bem. Acrescente mais azeite e prove. Acrescente os temperos que achar necessário após provar :)

Sirva com um bom parmesão. Lascas de presunto parma também caem muito bem!

Dica: acompanha muito bem um vinho tinto seco, uma boa conversa e um friozinho!

Uma outra coisa, quando resolvi criar a tag Dona da Cozinha, o principal objetivo foi compartilhar receitinhas bem simples e gostosas, então, acho que tenho cumprido essa proposta. Tive respostas bastante positivas de todo mundo que se aventurou por minhas dicas culinárias e espero que continuem aproveitando-as bastante ;)


Muah :* e bon apetit!