Biscoitinhos Quebra Quebra

Cada uma das receitas que separo para postar aqui tem uma história diferente. Muitas delas chegaram até mim através dos livros de receitas de família, vizinhas, amigos e pesquisas sobre ingredientes que vez ou outra estavam de bobeira no armário de casa. Como já disse, a parte mais  gostosa e que me lembro com muito carinho da minha infância foi passada xeretando a cozinha da casa da minha vó. Cheiros, sabores e muita inspiração...

Eu e a Dona das Coisinhas, além de dividirmos muitas coisas, também já fomos sócias. E como ainda  estamos em novembro mas as luzes e as vitrines nos lembram que o Natal já está chegando, o post de hoje fala de um Natal que rendeu fornadas de histórias divertidas e muitos biscoitinhos.

Nossa paixão por fazer biscoitinhos vem de longa data e essa poderia ser uma história sobre "A Fantástica Fábrica de Biscoitos". Lá no inicinho dos anos 90, a o Papai Noel trouxe para a Zilah uns apetrechos lindos para fazer biscoitos. Só que ela era muito pequena para mexer com forno, então, incentivadas pelo Tio Luís, fizemos uma sociedade e começamos nossa produção de biscoitos. 

O tio patrocinava a compra dos ingredientes, eu preparava os biscoitos e cuidava do livro de caixa (sim, havia um), a Zilah ajudava na cozinha,  embalava os biscoitos e vendia na esquina de casa. Nossa aventura com os biscoitos não deve ter durado mais que uma semana, mas foi uma experiência muito divertida. A receita que fazíamos naquela época foi ensinada pela Dona Conceição, e testada pela Tia Lydia que adorava um docinho e gentilmente nos cedia a cozinha da casa para a produção das guloseimas. Era um biscoitinho quebra quebra de maisena super fácil de fazer.

Nossos biscoitos tinham formato de bichinhos, estrelinhas, florzinhas e fofurices do tipo. Depois de prontos, eles eram embalados em saquinhos de celofane transparente, amarrados com fitinha de coraçãozinho e iam para um cestinho todo enfeitado que a Zilah carregava, toda importante, rua afora. A clientela era fiel e o faturamento foi certo enquanto a fábrica durou.

Dia desses estava a procura de uma receita de biscoitos para fazer com meus filhos num dia chuvoso e eis o que encontro? A tal receita dos biscoitinhos quebra quebra. Que tal botar a mão na massa?

Biscoitinhos Quebra- Quebra

Ingredientes:

500 g de amido de milho

150 g de açúcar

1/2 col. (sopa) de fermento em pó

1/2 lata de leite condensado

2 ovos

125 g de manteiga 

1/2 col.(sopa) de essência de baunilha

Preparo:

Coloque o amido de milho, o fermento e o açúcar em uma tigela.  Bata os ovos, a baunilha, a manteiga e o leite condensado no liquidificador. Em seguida, misture  com o amido de milho e amasse até dar ponto para abrir. Se necessário acrescente um pouco mais de amido de milho para chegar à consistência certa. Abra a massa com um rolo e corte com os moldes. Leve para assar em forno pré aquecido a 150 graus em forma untada e enfarinhada. Preste atenção enquanto os  biscoitos assam, pois eles não devem dourar muito.

Espero que gostem! 

Beijo e até a próxima!

Bebel